La fédération des boulangers
et boulangers-pâtissiers de Loire-Atlantique,
C'est 310 boulangers adhérents,
sur 545 artisans dans le département.
Poids économique de la boulangerie
dans le département :
C.A. réalisé chez les artisans
: 115.000.000 €
Les 545 artisans boulangers reçoivent la visite quotidienne
de 250 000 consommateurs.
Masse salariale : 30.000.000 €
Ce qui représente 2
132 salariés,
dont 740 jeunes apprentis boulangers -
pâtissiers - personnel de vente.
